標籤: 雪濃湯

文／宋永心；譯／陳曉菁 自古以來，韓國人都知道雪濃湯是最適合寒冬時節品嚐的料理。把米飯浸泡在用大骨熬煮出來的熱騰騰白湯裡，放上蘿蔔塊泡菜一起吃下肚，如此一來，侵襲身體的寒氣在一瞬間就會一掃而空。 使用牛骨熬湯做成的料理有牛骨湯和雪濃湯。雪濃湯是用牛腿骨、牛膝蓋骨、牛胸骨、牛腱、牛舌、牛肺和雜骨熬煮出…