文／韓柏檉 人體需要的六大類營養素裡面，油脂類是非常重要的，油脂在細胞上的作用，有許多功能，例如：有助於神經系統和細胞穩定、幫助脂溶性維生素攝取……等，但是一般人對油脂的特性並不了解。 基本上油脂可以分為兩大類，飽和與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸我們最常見的就是豬油，或是植物性的椰子油、棕櫚油，這些油站…
文／韓柏檉 人體需要的六大類營養素裡面，油脂類是非常重要的，油脂在細胞上的作用，有許多功能，例如：有助於神經系統和細胞穩定、幫助脂溶性維生素攝取……等，但是一般人對油脂的特性並不了解。 基本上油脂可以分為兩大類，飽和與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸我們最常見的就是豬油，或是植物性的椰子油、棕櫚油，這些油站…