文／韓柏檉 人體需要的六大類營養素裡面，油脂類是非常重要的，油脂在細胞上的作用，有許多功能，例如：有助於神經系統和細胞穩定、幫助脂溶性維生素攝取……等，但是一般人對油脂的特性並不了解。 基本上油脂可以分為兩大類，飽和與不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸我們最常見的就是豬油，或是植物性的椰子油、棕櫚油，這些油站…
文／布瑞特．布魯門薩爾；譯／葉懿慧 第10週 啜飲綠茶 領我們靜觀人生，似乎就是茶的本性質地。—林語堂 飲用綠茶在亞洲文化已有數百年的歷史。近來在西方文明世界也逐漸風行，原因就在於，綠茶對身心靈有著驚人的好處。 綠茶富含植化素，能夠有效抗老化，降低諸如阿茲海默症和帕金森氏症這類腦神經退化性疾病的罹患…