文／李明安總策劃、謝玉玲主編 筆者非常喜歡吃夜市牛排，牛排在鐵板上滋滋作響，放到燒紅的鐵盤上，再淋上蒜頭與黑胡椒混合的醬汁，是充滿視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺的五感饗宴。但牛排用印的可以吃？那是像紙張一樣咻咻印出來的嗎？還用人工智慧演算，真的假的？在新冠疫情衝擊下，牛肉的供應鏈仍在重建中，據富比士報…
文／李永適 不少古今中外的小說戲劇中都出現過換臉的情節，然而在現實當中，直到2010年才在西班牙第一次成功實現了全臉移植手術。 本期封面故事中的凱蒂．史塔波菲爾德，是美國有史以來最年輕的全臉移植患者。 凱蒂18歲時以獵槍自戕，雖然僥倖保住性命，卻失去了她的臉――人們身分認同最重要的身體部位；三年後，…
文╱金克杰 大多數的孩子，要透過動手做才能學得更好，《科學玩具自造王》收羅對大小孩子最有吸引力的20件玩具，除了運用生活中常見的素材之外，還有使用電子零件和3D列印技術所製作的零件，並將製作難度區分三個等級：新手、進擊、高階，以及《大人的科學》改造篇。 剛入門的讀者可以先從新手篇開始，小試身手做出簡…
文／凱莉．韋納史密斯、查克．韋納史密斯 想瞭解為何在實驗室裡製造器官這麼困難，我們有必要先來談一下「你」。你可能有這樣的概念：你的身體是由一堆細胞和液體構成的。這麼說倒是沒錯，卻忽略了一大堆東西。考慮剛形成的單一細胞。那個細胞需要能量方可移動。它需要化學訊號告訴它該去哪裡。一旦它知道自己要去哪裡，可…
編譯／黃彥霖 有句俗話說，一張圖片抵過千言萬語，但如果你看不見呢？美國有一支來自美國科羅拉多大學波德分校（CU-Boulder）的團隊，立志要幫助視障孩子們感受閱讀的樂趣，他們開發了一系列 3D 列印立體書，並開放免費下載，只要用一台 3D 印表機，任何人都可以自己列印出 3D 立體圖畫書！ 這個由…
雖然還是醫學生，可愛女孩不點以醫學院稱呼實習醫學生「路障」出發，雖然擋路，卻是成為醫師的必經之路，總是讓專業醫師感到礙事，但是關懷病人、希望更多人可以看到更多有趣、實際的醫療現場，不點就這樣畫下去了……。