文／蔡蕙頻 很多人都知道，在咖啡流行起來以前，臺灣人最常喝的飲料是茶。日本人來臺灣以前，臺灣人靠種茶、賣茶賺了很多錢。靠茶吃穿的臺灣人，自然而然也把茶當水喝，不分貧富，都能夠在酒足飯飽後來上一杯好茶。 喝茶風氣延續了數百年，直到日本人來到臺灣以後，臺灣人才開始接觸到新飲料──咖啡。事實上，日本人喝咖…
文／許吉東 Uni Café 台北市中正區金門街15號 ☎（02）2364-0577 王聖一說：「烘焙就是要處理好自己與咖啡豆，還有跟客人之間的三角關係。」提起王聖一，大家首先會想到的就是有著消毒棉花罐造型的不鏽鋼咖啡手沖壺，上市也有兩三年的時間，但是在玩家們之間的詢問度和討論熱度依舊不減，壺如其人…