披著韓國皮的荷蘭菜:你不知道的高麗菜史

文/柯永輝 「綠螘新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?」每逢小雪,總會想起唐代詩人白居易這首詩。詩中雪意,在亞熱帶的臺灣終究是稀客,倒是「十月小陽春」,時而讓人恍惚──冬,真的來了嗎? 曾在這樣微妙的時節,我登上海拔近兩千公尺的臺中梨山,飽覽秋末冬初的山色。三天行程,餐餐總不忘點一盤高麗菜,…