文／喜多川泰；譯／王蘊潔 今天是自家商店公休的日子，政史回頭看向拉下鐵捲門的店，然後轉身邁開步伐。當他走出拱頂商店街，準備沿著大路走向車站時，一輛計程車從右側駛來，停在他面前，打開了後車座的門。 政史和坐在駕駛座上的司機四目相對，靜靜地告訴司機： 「我不搭車。」 「請你上車，車資已經付了。」 政史聽…
文／古川綠波；譯／張嘉芬 提到烏龍麵，就讓我想起關西的鍋燒烏龍麵。尤其是加了薄切牛肉片的，更是讓人樂翻天，和東京的鍋燒烏龍麵有著截然不同的韻味……我在飯坂溫泉吃到的清湯烏龍麵，那粗得令人咬牙切齒的麵條，也很不錯。 目前，我每天都到R攝影棚去工作，而且每天中午都吃烏龍麵。 這個攝影棚位在相當偏僻的地方…
文．攝影／陳淑玲 融化味蕾的米澤牛最高境界 即使夏日炎炎，食之味蕾在遇到日本三大和牛—米澤牛肉時，也絕對不會刪減一絲一毫。在山形米澤地區極端嚴酷氣候下孕育32個月，並以充滿礦物質稻草餵養才是真正米澤牛。 已經有124年歷史的「登起波」，絕對是米澤市區裡最閃耀光芒的「朝聖」店家，店名起源為「掀起滔天波…