【寺島言之掰不停的那一刻鐘】燃燒自己，照亮了誰？──記迷你瓦斯爐

同學會見證了什麼？
當年的音樂神童，放棄了音樂。
當年的天才畫家，放棄了繪畫。
當年的文藝青年，放棄了創作。
只因大家都得面對生活的現實，顧飽肚子──真是感傷的社會。

一桌數萬元的料理，許多人花起來眼皮不眨一下，更不用說一套數千的高級套餐視為理所當然。即使無法常常豪奢，偶爾也要小確幸一下，三百元的蛋糕、馬卡龍點心、下午茶、小火鍋……，消費起來不會心疼，還要上網打卡、波照、津津樂道，多換取幾個「讚」來榮耀自己。

可是說到要買一本書，聽一場音樂演奏，看一場表演，花費不到三百元，許多人可得猶豫再三。更多人心裡（或嘴裡）說的是：「啊！買那個幹什麼？」「那個又不能吃。沒買又不會死。」然後義無反顧的轉身離去。

台灣人花費大部分的金額在美食上，製造出一個廣大的食品消費市場，可是到現在不知栽培出了多少世界級的大廚師？（可否舉出十個給我）卻創造出舉世聞名的黑心食品王國。

許許多多擁有才華與學識的人，沒有好的出路，最後轉職餐飲，匯入食品服務業的洪流，只為了跟大家一起「顧飽肚子」。換句話說，這股形勢形成的同時，卻也謀殺了千千萬萬個天才。

現在是賣雞排、賣早餐、買冷飲、賣便當、賣麵包人山人海，新的夜市雨後春筍，引為轟動。但太多商家分食大餅，激烈競爭獲利低，倒閉關店也是一間接一間。好多人窮忙，自嘆懷才不遇，更懷疑生存的價值，不時自問：「燃燒了自己，可曾照亮了誰？」彷彿台灣最大的產業，不是製造美食，而是在製造消逝的天才。

另一方面，花錢的大人吃得肚皮很撐，精神上卻營養不良，然後看著很有才華的自己的小孩說：
「抱歉，爸媽沒錢供你去歐美發展。」
「在台灣當畫家、音樂家、作家，都會窮死、餓死。」
「如果你找不到好的公司，領不到好的薪水，不如去做吃的吧！」
那是不是把一個人拉出土坑，又推他進火坑？

想像一下，如果達文西、貝多芬和羅琳生長在台灣，會變成怎麼樣？一個在賣雞排，一個在賣冷飲，一個在賣早餐，等收工之後累到不行，沒時間創作，然後日復一日，終此一生。或許他們都溫飽了，但是人類社會該有多大的損失？

其實只要人人願意：
買幾本書讓作家有飯吃，你的孩子將會有「作家」的職業可以選擇。
花錢去聽音樂會，你的孩子將會有「音樂家」的職業可以選擇。
花錢買幾幅畫，你的孩子將會有「畫家」的職業可以選擇。
讓天賦成為專長，讓專長養成職業，讓職業發揮，製造出人類世界的瑰寶。

請不要誤會筆者反對別人投入餐飲事業，如果個人興趣與專長在此，當然要積極投入，創造佳績。只不過目前有太多無奈投入的人，稀釋了彼此的利潤，反而使得看似蓬勃的餐飲業，也進入了低利時代，讓真正的餐飲天才也被淹沒了。

分工精密的文明社會，術業專攻的合理境界，才會是製造「各種天才」的溫床。

接下來的小故事，是一個令人羨慕的成功經驗，它靠著對自己的瞭解和長官的鼓勵，自我期許，努力發揮專長，展現無比的熱情，終於製造出「幸福的味道」。它是──迷你瓦斯爐。

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