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【陳柏青之大人的廚房】吃火鍋的方法

吃火鍋需要不是技術,反正放下去就好。吃火鍋需要的是故事,就是一股氣,嘴裡囫圇,口中呼嚕呼嚕,講不清楚的才好,大家一鍋攪,義憤填膺,有的添火加材,讓熱度高,有的加碼添料,湯都是越攪越濁。火鍋的滿足是近乎罪惡的,因為它把什麼都吞下去了。哄哄熱熱的,很熱鬧,有滿足。我倒在想,說起來,什麼火鍋一旦吃開了,都是黑暗火鍋,真正的黑暗,不是看不到,而是分不出來什麼是什麼,也就這樣吞下肚。但分不出就分不出吧,火鍋是吃來與人同的,不獨食,也不要太強求,嘴上囫圇,肚裡暖和,眼裡迷茫,心裡明白就好,便是一次小團圓。

我的年紀開始大了,冬天一年又一年還是來,想減肥,講養生,有時只是找不到人一起吃,火鍋料倒要有就有,偏偏是圍坐的人一張椅子一張椅子搬走似的少了,那讓我吃得越來越精。有一天,發現已經半個冬天沒吃火鍋了,有一天,好想吃些熱燙燙泡在湯裡唏哩呼嚕滾的什麼,但冰箱裡僅僅剩下一碗飯和半尾魚。那也沒關係,在碗邊擠上芥末,剃下魚骨上小碎肉末,海苔丟進去,又熱了茶,嘟嘟嘟看玄米茶還普洱玄黃黛青一練從壺嘴澆淋下,煙霧重又瀰漫了鏡片,就吃碗茶泡飯吧,如果接下來的一切只是很努力要把眼前所有的注滿而已,那此刻也不是變少,只是放什麼都能變得越來越有滋味了。

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作家專欄-陳柏青

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