「選擇障礙」，站在花市裡就是這四個字

文／古碧玲

「選擇障礙」，站在花市裡，就是這四個字。

第一次跟我去逛內湖花市的朋友，停妥車，踏入攤位區時，艷黃殷紅絳紫黛青，迷離了雙眼，通常的反應都是一聲驚呼，「那麼多花！」

花草木確實夠繁複，而我不認得的遠比認得的多。只要先有個底，鎖定目標，讓目標導航，必無迷津。

插花經年，賞花看花買花幾成膝蓋反應動作，無論天涯海角一定位下來，只要自己能夠做點主的地方，必定想方設法張羅幾枝枝條幾片葉子，能有花引入室當然更好，有植栽，彷彿有根植於一處的踏實，縱或是暫時的。

荒野尋花與花市的諸色紛陳、琳瑯無度恰成對比，數大未必美，反倒讓人神馳目眩地迷了路，許多朋友或許有此經驗，常問我說該怎麼逛花市？

逛花市，我採用心理性的逛法，而非物理性地逛，此一通則適用於所有以切花或植栽為主的花市，甚且無分海內外，定能拿穩主意，不至於迷路只為看花開。

玩味了幾次場地布置、教學，包括這回幫新娘做捧花、插花，這套方法像馬眼罩作用，走在千奇百樣、飛紅翠舞的花草叢中，總不至於分心。

新娘捧花，首重各種花的寓意，除非有不得已因素，通常人會選擇結合的那一刻，莫不懷抱著長長久久彼此相守的念頭，花語非得飽含滿滿祝福，務必得爬梳理清花所代表的寓意。

動身張羅之前，了解新娘偏好的色彩為要務。若無特定喜愛，可觀察她的膚色偏紅或偏青或偏黃，花色最好是呈現色彩光譜的一百二十度微互補，台語所謂的「映肉」，偏紅的可選帶藍紫色系花，偏黃的挑紅到橘色系花，膚白者則自由搭配。這回秉性活潑的新娘衷情藍色系，恰巧膚色略呈粉紅，以深藍色矢車菊為主，由深到淺藍，再以橘紅黛鵝黃、莫蘭迪色等花材襯托，白色手毬和尤加利葉向四方伸展，飄逸飛颺。有位特愛黑色系的朋友預告說結婚仍要穿黑色婚紗，屆時繼續玩票的我答應幫她做一捧以洛陽牡丹花后魏花花色──千葉肉紅牡丹，正紅帶點微黑，主花則為聖誕玫瑰。

平日插花亦復如是。四時有四季色彩，等同於飲食的不食不時原則，雖說大陸型氣候有別於亞熱帶島嶼氣候，然古人歲時各有花譜仍有其道理，況且今日的進口花卉來自於荷蘭、日本等溫寒帶地區不在少數。春天不宜厚重，夏日避開煩躁，秋季金黃斑爛，入冬則韻藉暖實，聽起來很抽象，打開感官，直觀地感受，掂量色彩並不難。

打定了主色，再選配色，如今網路發達，搜尋色彩光譜，只要有心，理解基本原理，對比色、互補色、鄰近色、類似色、同類色，補綴教育與成長過程中，甚少被啟發的感官悟性；莫任自己被毫無章法犬牙相錯的建築，用色紊亂的人文景觀所宰制；否則，到了有餘裕之時，欲追求樂趣，恐無從下手。

採買原則

佇立在自己最熟悉也偶感陌生的內湖花市，六排切花區，前後各有一排店，每個店家各司其長，有專賣本土花卉或進口本土兼有，每排各有一家大葉材店。當眼睛視角擴大成廣角鏡時，保證被眼前的花樣花色攪得心慌意亂，勢必得如戴上馬眼罩般，目標明確保持專注。

我的採買花卉原則是，不分季節皆有的花材常陳設於社區花店，無須在花市裡採購。

入花市，先觀察當季色彩，找一個自己這趟想要的主色，先多走幾家，時間充裕時，大可逛完再逐一採買；若在意價格者，當先看勿下手，避免各家價差過大，一路懊惱。也莫貪便宜，食物可以買格外品，植物買了格外品之後，除非只打算插個一日，可選在花盛極時入手，否則最好別買滿開之花，以開約五、六成尤佳。

賣花人是最佳師傅，跟賣魚人一樣，他們心底最有數哪些最新鮮、哪些最當令，我通常都開口問，再當場順手谷歌了解花性。摸清當令的花材，約莫買了兩、三把後，俯看手中的花色，除了單一種花卉的插法外，多種花卉冶於一瓶一籃一缽，必有遠有近，遠的彩度較低，近的較鮮艷；遠的花朵較小，近的花朵較大，心中有個構圖的底。若喜歡繽紛色彩者，那就放膽地打翻調色盤，盡攬各種色彩的花卉，唯心中仍有大小比例的區隔，抑或是全然大小一致，經營出如幾何般的規格化繽紛美感。

花材備齊，最後尋覓葉材，綠葉襯托花色，沒有綠葉，瓶花不免少幾分靈動。

內湖花市裡有幾家葉材店，頗能開啟眼界，彬樟葉材與排骨、花藏等店壓根就是四季櫥窗，苦楝果、相思樹、白飯樹、山桂花、紅洛神、白洛神、鵝掌果、馬醉木等，接近聖誕節的龍柏、柳杉、肖楠、雪松、針柏、冷杉，進口的諾貝松盡出，自己特別偏愛秋季的倒地鈴、胭脂樹、紅葉痲瘋樹、欒樹果、苦蘵，時間到了，即點指兵兵現身在這幾家打通兩家店的葉材舖裡。

葉子豈只是乏味的綠而已，綠裡帶藍、紫、黃、銀灰……綠色更有祖母綠、翡翠綠、竹青色、蔥綠、碧色、艾綠等，畫畫的都懂。題外，常覺得某些植物寫生或風景畫顯得匠氣，原因出在色彩中缺乏生氣，綠葉是單一的油綠，紅花是單一的洋紅，溪水是單一的湛藍，但我們放眼大自然，色彩層次無所不在，尤其會隨著光線明暗而變換。

當然，也可以用枯山水，只要挑些枝枒即可，唯要插出侘寂意境，花材不宜多，得布出寂寥的韻致；日本俳諧解釋「侘」為：「梅的侘、櫻的興，應時節而生，隨時節不同，在詩詞文章中更令人驚艷。」也說：「得吟詠過所有的春花紅葉，才會選擇寂的茅屋。」侘寂，善於收斂者，在瓶花裡也能演繹出遠離塵囂的幽居況味，只是這種瓶花必須展演於四周空曠之處，於今日都會之平凡人家，房窄屋狹，只怕難覓淨空之處，可任其閒居。

所有花市的植物都能成為瓶花的作畫素材，我們站在花市極目望去，難免如同畫畫人手中的顏料，什麼色彩都想要，顏料總是缺一色；但只要先妥構圖，在心中打好底，有所取捨，知所剪裁，就不至於迷失在顏色陣中，無法自拔。

縱使是投入式的瓶花，也得試想他們在山野間生長的模樣，讓花在瓶裡籃裡即便寶特瓶裡都呈現悠遊自在的狀態。

說來抽象，你跟我逛一趟花市就知道，我總是如此告訴花市迷航者。

※ 本文摘自《不知道的都叫樹》，原篇名為〈跟我逛一趟，花市不迷航〉，立即前往試讀►►►