文／尤齡緯 「台味」是什麼？《台味誌》創辦人Ryan（洪資皓）不會提供標準答案。 因小時家裡經營餐廳，所以Ryan對「台味」的第一個聯想就是再熟悉不過的菜市場，菜市場文化當中甚至可以發現台灣竟然擁有自己的度量衡──「台斤」。連鎖早餐店美而美、永和豆漿到台南的牛肉湯，這些五花八門的早餐選擇，皆是台灣民…
文／商業周刊提供 今年才開幕的上海「台北風情街」， 用最直白的方式行銷台味， 但半年來賣場始終冷清…… 六年前，《商業周刊》在中國前兩大消費城市北京、上海，發現「大陸瘋台灣」，吃的、喝的、穿的，只要打出台灣名號，就能賣得比別人貴又好。 六年後，台灣品牌在中國市場壞消息不斷。高峰時有一千三百家店的儀大…