文／焦桐 潤餅，又稱潤餅捲，廈門稱「薄餅」，金門稱「七餅」、「擦餅」，堪稱春捲的變貌，源自閩南，流行於臺灣。這是清明節的應景食物，以餅皮包裹多種時蔬吃；唐宋時春天有吃春盤風俗，清明吃潤餅則是明清時代才發展起來的食俗。 餅皮以薄為佳，臺灣傳統市場常見的餅皮是麵粉和水，攪打成麵糰，販者手抓麵糰打圓，溜溜…
文／陳舜臣 帶著「春餅」去掃墓 萬物復甦、植物也冒出新芽的春季，總是讓人心情雀躍。說到大地冒出新芽，我們常會立即聯想到竹筍。 去年，在我家玄關旁種植了竹子，妻子一臉認真地向植木業者詢問： 「什麼時候可以長出竹筍呢？」 「大約三年之後吧。」 對方的回答讓妻子相當失望。 冬至後一百零五天、春分後的第十五…
文／藤原新也 在收錄於本書的十四個故事之中，有十三篇是選自我為擺在地下鐵的免費報刊《Metro Minute》六年來所執筆的七十一篇連載，再經過大幅修改而成。 都市裡的人彷彿被自己的生活追趕著，腳步匆匆地在地下街穿梭，沒有多想便隨手取走那些免費的刊物。然後，趁著在電車上搖搖晃晃的短暫十五分鐘或三十分…