文／北尾杜呂；譯／林詠純 如果炸豬排丼在某家店熱銷，其他的町中華餐廳也會跟著引進。這道餐點看起來受歡迎，總之就先試試看，要是不賺錢再停賣就好了，這類餐點絕對多不勝數，結果最得到大眾普遍接受的，應該就屬「三種神器」了。 但為什麼是炸豬排丼、咖哩飯和蛋包飯呢？原因依然成謎。歐姆蛋和茄汁雞肉炒飯去了哪裡？…
文／北尾杜呂；譯／林詠純 我擔任町中華探險隊隊長所從事的活動，就是平日白天召集有志之士，開始探訪在地的町中華，並在部落格等地方寫下紀錄。如果集合地點在新宿區的四谷，就稱為「四谷行動」之類的，我不吃早餐，做好準備就急忙趕去。隊員忙碌的時候，我就專注於個人行動，但和其他人一起就能品嘗到更多料理，探險氣氛…
文／新井一二三 河豚的名字經常聽到，恐怕在日本，連小孩子都知道。可是，吃到河豚的機會不是常有。一方面，河豚不是東京名菜，它的產地多半在日本西部。尤其山口縣下關市是全日本最有名的河豚集聚地；不僅是當地釣上的河豚，而且在其他地方釣上的河豚以及養殖的河豚，都集中在下關市場，經過適當處理，然後再從下關送往日…