文/北尾杜呂;譯/林詠純 如果炸豬排丼在某家店熱銷,其他的町中華餐廳也會跟著引進。這道餐點看起來受歡迎,總之就先試試看,要是不賺錢再停賣就好了,這類餐點絕對多不勝數,結果最得到大眾普遍接受的,應該就屬「三種神器」了。 但為什麼是炸豬排丼、咖哩飯和蛋包飯呢?原因依然成謎。歐姆蛋和茄汁雞肉炒飯去了哪裡?日式牛肉燴飯不行嗎?親子丼與雞蛋丼無法完全成為主流的理由是什麼? 完整文章
文/北尾杜呂;譯/林詠純 我擔任町中華探險隊隊長所從事的活動,就是平日白天召集有志之士,開始探訪在地的町中華,並在部落格等地方寫下紀錄。如果集合地點在新宿區的四谷,就稱為「四谷行動」之類的,我不吃早餐,做好準備就急忙趕去。隊員忙碌的時候,我就專注於個人行動,但和其他人一起就能品嘗到更多料理,探險氣氛也更濃厚。 完整文章
文/北尾杜呂;譯/林詠純 散步途中映入眼簾的招牌上,強而有力地以大紅色字體寫著「中華料理」。我忍不住停下來,退後兩、三步,端詳店家的外觀。 這是典型的自家經營小店,一樓是店面,二樓是住家。二樓的陽台曬著棉被,整體而言給人年代久遠的感覺,應該開了四十到五十年吧?但建築並沒有那種年代氣勢,就只是老舊而已。 完整文章