文／Conana 走進森林中的一隅，你有沒有想過腳下的一坏土中，潛藏著一個浩瀚宇宙？土壤中的數億個菌絲體蔓延纏繞，將森林的樹木、植物一切都如網域般連結起來。這個人類肉眼不可見的微小菌絲，如何串起廣袤的森林，並建立人類大腦般繁瑣的計算與反應？《真菌微宇宙》將用真菌打破了人類認知的極限，重新形塑我們對於…
真菌，令人又恨又愛。 南港天氣非常濕冷，從前我剛到中央研究院上班，登山背包放在房間才兩個月，想使用時居然已經多處發黴，我刷洗了半天都無法完全清掉黑色的黴斑，更令人崩潰的是，發黴的當然不會只有背包而已，許多東西都成了黴菌的天堂，讓我可以練習斷捨離。 然而，同樣是長出黑色菌絲的，黑松露的香氣卻叫人心醉神…
我的博士班老闆是戰鬥民族，非常愛登山健行。初次和實驗室伙伴一起健行，他在路上順便採了不少野菇，讓我非常擔心博士班尚未畢業就要換老闆──當時有新聞報導當地華人採了野菇回去吃，結果成了滅門慘案。 老闆說他有練過，要我別擔心，還說俄國地廣人稀，全家到林中出遊採摘野菇是常見的親子活動，他一到加州就搜刮了不少…
文／顧曉哲 「黑穗菌」可能對各位來說很陌生，不過大家一定都知道「茭白筍」，它就是黑穗菌寄生於菰草後所形成的。菰草屬於禾本科菰屬，多年水生植物，根部有白色匍匐莖可發芽產生新植株。夏秋時節會抽生花莖，結果成「菰米」。被黑穗菌感染的菰草不抽穗，但是莖部會不斷生長膨大，形如小腿，顏色白皙，在臺灣被稱為「美人…