文／朱美虹 姑姑開啟了我的發酵之路，可以說她就是我的釀造學導師。 一直住在家鄉的她，婚後都以種竹賣筍維生。種了六十幾年的竹子，姑姑對筍的了解比對自己還深。她說年輕時，半夜經常要去巡筍園，途中總會經過一大片墓園，一片黝黑中行經闃寂無人煙的墓地，驚嚇指數不下於看恐怖片，不但曾踢到過白骨，還看過森森鬼火。…
文／朱美虹 姑姑開啟了我的發酵之路，可以說她就是我的釀造學導師。 一直住在家鄉的她，婚後都以種竹賣筍維生。種了六十幾年的竹子，姑姑對筍的了解比對自己還深。她說年輕時，半夜經常要去巡筍園，途中總會經過一大片墓園，一片黝黑中行經闃寂無人煙的墓地，驚嚇指數不下於看恐怖片，不但曾踢到過白骨，還看過森森鬼火。…