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文／高琹雯 台灣有沒有 fine dining？ 這是我從事美食寫作以來一直懷抱的問題意識。如同第二章所述，我對fine dining非常上心，刻意追求世界上知名fine dining餐廳的體驗，這一路向外探索的過程中，其實我也不斷回望，不斷對照我所身處的台灣飲食風貌究竟是如何。 這樣的看與回看，激發出一…