文／高琹雯 台灣有沒有 fine dining？ 這是我從事美食寫作以來一直懷抱的問題意識。如同第二章所述，我對fine dining非常上心，刻意追求世界上知名fine dining餐廳的體驗，這一路向外探索的過程中，其實我也不斷回望，不斷對照我所身處的台灣飲食風貌究竟是如何。 這樣的看與回看，激發出一…
文╱林讓均 甫拿下米其林一星的RAW餐廳創辦人江振誠，剛結束響譽國際的新加坡餐廳Restaurant ANDRE，今年終於回家了。這位傳奇主廚下一步怎麼走？且聽他感性分享。 「接下來，很榮幸歡迎RAW！」3月14日下午，第一屆「台北米其林指南」頒星典禮在台北文華東方酒店火熱展開，當頒獎人宣布號稱「全…
文／涂東寧 電影於我們而言是什麼？是對生活的儀式性感召。那麼生活於我們而言又是什麼？我們如何自光影裡找回與生命的連結？時光之硯站主、影評人張硯拓指出，電影裡的「色彩」運用是個重點。 「色彩在電影的運用，能帶來意在言外、劇情之外，屬於觀感、氣氛的東西。假如一部電影的用色豐富繽紛，看下來也會開心許多。」…