文／蔡信安 愛爾蘭的經濟落後，醫藥也隨之嚴重缺乏，醫師的品質和數量更是低劣和匱乏。在1739年，流行病襲擊這個海島，大家束手無策，無法給予適切的援救。巴克萊主教在1744年出版了《存在鏈》，推薦一種「經濟實惠」的胭脂水來解救這些災民，因為它是便宜又容易獲得的物品，這是絕望中的一線生機。這本書格外暢銷…
當然，我們都知道你是個自動自發的嗜讀者，你有自己的閱讀選擇、品味、喜好，以及習慣，現在什麼熱門、什麼流行、什麼是自認文青的傢伙最愛掛在嘴邊的名詞、什麼名人現在都在討論的書目之類的，和你的選擇不見得相同，你也就不見得在意。 但並不是所有人都是這麼自動自發的嗜讀者。他們不是討厭閱讀，只是有時的確需要一些…
文／神奇海獅 在歐洲王室裡，大概沒有比瑪麗．安東尼王后更有名的人了。事實上，她的人生前半段簡直像一個童話故事一樣。 她從遙遠的奧地利嫁到法國，國王非常愛她，人生中被視為最高成就的幾樣東西，像財富、名望、愛情、家庭，在王后僅僅十七歲的年紀便都已經擁有了。 幾年之後，王后為國王生下了兩位公主、一位王子。…
文／薩瓦蘭（Jean Anthelme Brillat-Savarin） 起士火鍋發源於瑞士，人們將起士和雞蛋一起放在專用的廚具裡慢慢融化，再像涮火鍋般拿各種配料沾起士來吃。 這道菜集強身健體、香甜美味、增進食欲的優點於一身。製作方法簡易，當客人沒有提前打招呼就來訪時，做這道菜是最好不過的了。我在此…