文／約翰．霍爾；譯／張茂芸 我們討論的重點越偏離四大主要原料的基本風味，就代表越深入未知的領域。我固然贊成人要有探索的精神，也很感謝許多啤酒廠介紹我認識原本沒機會嘗試的新水果、咖啡的不同組合，還有各種原料，但看到每逢某種新口味啤酒掀起風潮（好比葡萄柚口味的ＩＰＡ），就有一堆啤酒廠紛紛跟進，便不由得憂…
文／黃邪 本文與【故事‧說書】合作刊載 數千年來，啤酒對人類的意義早已超越口腹之慾，謎樣身世更是引人探索！從日常主食到讓人臉紅心跳的女巫魔藥；從航海補給到最受歡迎的出口酒款，相關的飲用及釀造方式，在在為當代文化增添新的元素。法蘭茲‧莫伊斯朵爾弗（Franz Meußdoerffer）與馬丁‧曹恩科夫…