文／C. C. Hsieh 寄居蟹如何集體「輪換殼」提升整體利益（關鍵字：寄居蟹、輪換殼、集體利益） 在海灘上，一群寄居蟹正圍著一個空殼忙得不可開交。這不是搶奪，而是一場協調得天衣無縫的「輪換殼」大戲。寄居蟹天生柔軟的腹部需要堅硬的殼來保護，但隨著牠們逐漸成長，舊的殼會變得太小，而新的殼又不是隨時可…
文／黃之暘 扎實的筋肉質地，入口後便可立即感受，咀嚼則有持續釋放的鹹鮮。常見於鹽酥雞攤、魷魚羹、海產攤或熱炒店，酥香一盤，不僅讓人食慾大開，融入羹湯甚至裹漿後製焿，則更顯出色風味、愈嚼愈香。 單從字面，完全無法看出「龍珠」所指何物，就算入口感受滿是鮮明彈性與濃郁鹹香，甚至覺得這風味似曾相識，但卻怎麼…