文／騷夏 住海邊，每次被知道來自旗津，常會被問到這一題：「那你分得清楚魷魚、小卷、透抽、花枝和軟絲嗎？」 「這個嘛……」身而為海邊人的誠意，每次，我都會作勢比劃一下，探探提問者的虛實。多數的時候心裡總會想：你們這是在問心酸的吧（?!）我解釋得再清楚，會這樣問的人，通常也不是會買菜的人。 如何分辨頭足…
文／黃之暘 扎實的筋肉質地，入口後便可立即感受，咀嚼則有持續釋放的鹹鮮。常見於鹽酥雞攤、魷魚羹、海產攤或熱炒店，酥香一盤，不僅讓人食慾大開，融入羹湯甚至裹漿後製焿，則更顯出色風味、愈嚼愈香。 單從字面，完全無法看出「龍珠」所指何物，就算入口感受滿是鮮明彈性與濃郁鹹香，甚至覺得這風味似曾相識，但卻怎麼…
文／犁客 熱炒店或海產攤的菜單當中常會見到「龍珠」，這菜大多搭著強烈的葱蒜香氣，加上「龍珠」本身富有彈性、嚼勁十足，吃起來齒頰留香，點過的人大多喜歡，當成一道菜來配飯蠻好，當成下酒零食配酒更讚。 有的人會說「龍珠」就是「魷魚嘴」（正確說是頭足綱動物的嘴囊，魷魚當然是，花枝、烏賊、章魚等等都屬這綱），…
章魚哥保羅（die Krake Paul，2008－2010）是德國奧伯豪森一個水族館（Sea Life Centre in Oberhausen）的一隻普通章魚（Octopus vulgaris）。據稱這隻章魚能準確預測德國國家足球隊的比賽結果，在2010年南非世界盃足球賽成功預測八場，因而有「德…