文／角谷Ryo；譯／陳聖怡 還有另一個決定睡眠品質的重大要素，就是「晚餐的時間和內容」。 若要談論營養素和添加物的話題，那會變得非常複雜，所以如果只能舉一個幫助舒眠的晚餐重點的話，那就是要設法進入「在睡覺時胃裡沒有任何食物殘留的狀態」。 提到「胃」，很多人都認為它是分泌胃液、消化食物的內臟，其實在分…
文／焦桐 有一次，女兒看到路邊「薑母鴨」的招牌，疑惑地問我：「為什麼一定要用母鴨？不用公鴨？」我說這塊招牌要用臺語發音，薑母的「母」是形容詞，老的意思，無關鴨子的性別。 薑母鴨最初連接了臺灣人的「補冬」、「轉骨」觀念，咸信它能舒筋暢脈，祛寒暖胃補氣血，乃冬日尋常的美味。 從前的臺灣社會有一個迷信：女…
文／羅毓嘉 他總是來台北找我吃晚餐。 即使是長週末，情人的週末也抵不過三、四頓晚餐，我們見面時刻又多數是在落日之後，他問，要不要先哪兒喝一杯。或者他說，要從機場帶瓶紅酒嗎？每當他選擇用餐地點，吃來吃去總是那幾家。無論港島，台北，或者世界其他城市。爐端燒總是銅鑼灣澳門逸園中心那家，麻辣鍋往信義路去，台…
文／芭芭拉．德米克 有一種說法認為，在共產國家成長的人無法獨立謀生，因為他們總是期盼政府會照顧他們。但對於北韓饑荒的無數受害者來說，這種說法並非事實。 北韓人民並沒有消極等死。當公共配給體系停止運作時，民眾被迫各憑本事填飽自己的肚子。 北韓人學會吞下自己的自尊與捏住自己的鼻子。他們從農村動物的排泄物…