來自熱帶的奇蹟水果：木瓜！

文／卡塔琳娜．巴赫曼

熱帶水果是極為重要的維生物質，與西方高緯度地區的水果相比，熱帶水果富含更多的酵素。酵素不僅對人體十分重要，對水果本身也甚為重要，尤其是對木瓜來說。大多數的熱帶水果具有堅硬的外殼以防禦昆蟲或其他病蟲害的侵擾，但木瓜這種水果卻擁有貨真價實的殺手級酵素，以保護自己的果肉，這種特殊的酵素就稱為木瓜酵素。

脂肪拜拜！

嗨！想要瘦身的人們，跟你們分享一個最好的消息：根據我個人的經驗，木瓜中的木瓜酵素可以分解脂肪！木瓜酵素也能分解蛋白質，運作方式類似胰臟中的酵素，同樣可以促進消化、避免脂肪儲存。自從 K.S. 醫生跟我講了整整兩小時木瓜的好處後，我開始對木瓜抱有很大的期望，有超過半年的時間，我一天三次吃下兩片木瓜酵素錠，雖然有點半信半疑，但還是充滿期待。在一個陽光普照的好天氣，瘦下來後的我拿了件新泳衣，站在鏡子前比了一下，比了又比，我真的不敢相信我的眼睛：我的胸部、腹部跟腿，哈囉，我的大腿呢？你們的脂肪去哪兒了？橘皮組織去哪兒了？我難以置信地用雙手摸遍自己全身的肌膚，都好光滑！從來沒有這麼光滑過！

天啊！木瓜酵素是怎麼辦到的？你現在是不是想問這個問題？

木瓜酵素除了有能分解蛋白質的特性之外，還能幫助所謂的純化，進而減少體內不必要的廢物。這些所謂的體內廢物源自不健康的飲食、缺乏運動及低於正常的代謝速度。

順帶一提，在熱帶地區，會將肉類包在木瓜葉裡放置一夜後再烹調，這樣能讓肉質更為軟嫩。而好幾個世紀以來，中南美洲的印地安人將木瓜當做藥方。在夏威夷，當地居民會說：「一天一木瓜，醫生遠離我。」說得好！木瓜富含的珍貴酵素，幾乎沒有水果能夠超越。早有研究指出木瓜的「奇蹟功效」，再者，木瓜不含果酸，即使是糖尿病患也可以享用。

木瓜的功效還不僅如此，二十世紀晚期，科學家將青木瓜的果實與木瓜葉離析後，發現最為可觀且具有最高功效的木瓜酵素，尤其在木瓜籽或外皮較為青綠的木瓜裡的含量最多。這即所謂的蛋白質水解酵素，屬於消化酵素的一種，能分解食物中的蛋白質鏈，並將其做更好的利用，但不能分解脂肪，這是我們長期以來的誤解。每一秒鐘人體內都進行著大約三百億個生物化學反應，而酵素參與了每一項反應。我們的人體內大約有超過一萬種不同的酵素，而科學家目前研究了不過其中的兩千種而已。

酵素到底有哪些功效

「能量炸彈」木瓜中所有能促進健康的成分彼此間存在著完美的比例，而且從根、莖、葉、花朵、果皮、果肉、汁液到種子，整顆植物都富含這些營養。因此，木瓜幾乎所有的部位都有療效，青木瓜比熟透了的木瓜有更高的治癒能力，因為前者的木瓜酵素比後者的五○○○％還多（驚！）。以下是對木瓜酵素奇妙特性的概括性介紹：

經由木瓜酵素強大的蛋白質分解能力，僅會攻擊可能引發癌症的病變組織，但健康的細胞卻能倖免。自然的細胞會發展出一套保護機制，來避開貪吃的具有攻擊性的蛋白質分解酵素，但癌細胞需要十二到四十八小時才能發展出酵素抑制素。

木瓜酵素有助於治療及預防心血管疾病，像是心肌梗塞或是中風，因為該酵素能夠分解纖維蛋白和纖維蛋白原，這兩種物質都會導致血液細胞結塊，並會引發嚴重的健康問題。

木瓜酵素也能幫助女性度過更年期前期的各種症狀，能調整月經週期、情緒不穩、疲勞等，並能緩解面部毛髮增加、掉髮、腹脹等問題，酵素能延遲細胞老化並提升睡眠品質。

科學家甚至表明，木瓜的果實具有抗菌、消炎及抗氧化的功效。

事實上，木瓜酵素有助於麩質消化，麩質的成分，從而緩解麩質不耐症，在某些情況下，甚至能完全消除此症狀，所以酵素對於苦於麩質不耐症的人來說非常理想，這實在很有意思。

凍齡木瓜酵素

「木瓜是長壽果。」中國的古老智慧如是說，早在十五世紀中期，葡萄牙航海家達伽馬（Vasco da Gama, 1460-1524）就稱讚木瓜讓他們重拾青春，並稱其為「青春永駐之樹」。

現代人總是馬不停蹄地趕場，一直尋找排解壓力的有效方法，而這也和老化過程息息相關，例如女性的更年期，木瓜酵素即為重要的調節器。在一項自由參加的木瓜酵素相關研究中，七十七％超過四十七歲或已停經的婦女，證實了木瓜酵素具有「舒緩」的效果，讓她們在更年期時「幾乎沒有受苦」，當然，我也包括在內。

透過木瓜酵素的攝取，在人體中形成氨基酸精氨酸，並促使腦垂體分泌更多生長激素：再生效果就是這麼來的。生長激素調節體細胞的分解，保護體內的組織不受潰瘍和腫瘤所傷。這便是酵素對人體內分泌系統的作用，讓我們整個身體能保持年輕，然而隨著年紀增長，身體製造的酵素會日益減少，所以必須時常食用富含酵素的熱帶水果，像是木瓜跟鳳梨，就能逆齡成功。

木瓜的抗氧化作用

人體中大約有一百萬億個細胞，其中光是在腦中就有兩百億個神經，這個數字還不包括細菌和其他單細胞和多細胞生物，至少都曾經占領過一次我們的身體。每一秒，我們的體內都有五十萬個細胞死亡。不過不用擔心，它們很快就會被新的細胞取代，我們人體細胞每天會被自由基攻擊將近一萬次。

這樣會造成細胞崩解，許多疾病，包括提早衰老，都是自由基破壞細胞所造成的。

單就自由基而論，並沒有那麼危險，其危險在於我們體內的自由基和抗氧化劑失去平衡，現今在大多數的人體內都有這樣的問題。自由基其實也有好的一面：自由基不是只會攻擊健康細胞，也會攻擊生病的細胞，讓它們變得無害。

自由基並不是只來自我們細胞中自然與氧氣交換的附加物，過多的酒精、負面壓力、曝曬於日光之下太久、抽菸、以及食物與空氣中的毒物都會刺激自由基的產生。我們之中的許多人都背負著職場壓力，即便我們有時間去度個假，排解一下工作壓力，享受一下美好的陽光，自由基所造成的人體負擔卻依然會增加。

「當自由基攻擊我們身體的時候，究竟會發生什麼事呢？」我很想問問 K.S. 醫生，雖然我知道一旦開口問他，他的回答絕對不僅僅是三言兩語。「某種程度來說，它們是活性極大的氧分子，」他立刻開始滔滔不絕：「在這之中有著不成對的電子，我們可以這麼說，這些氧分子像人類一樣，會試著去找另一半，並觸發具毀滅性的連鎖反應。它們會搶走屬於其他氧分子的電子占為己有，這就是所謂致命的連鎖反應，被搶走電子的氧分子會變成自由基，然後再尋找其他的獵物，讓其他氧分子失去自己的電子。在狩獵的過程中，這些小小掠食者可以說是飢不擇食，所有分子都是它們的目標。」

為了要打擊此種破壞，我們需要抗氧化劑的幫助，這從木瓜中就能得到，抗氧化劑包括維生素 C 和胡蘿蔔素，木瓜含有的維生素 C 比橘子或奇異果還多，所含的胡蘿蔔素也遠遠超過紅蘿蔔。

木瓜科學

早在一九八二年，美國食藥署已經正式將木瓜萃取物當作藥品，木瓜酵素讓木瓜樹幾乎從來不會生病，或是被寄生物感染，它有著能夠抵抗具破壞性的病原微生物的防禦系統。所以顯而易見地，這樣的系統也能應用在人類身上，有不少的基礎研究及臨床實驗證明，該免疫系統的確能傳入人體，木瓜酵素能活化我們的免疫細胞以抵抗細菌、真菌、病毒、或甚至是癌細胞。大部分木瓜所含有的活性成分都尚未被發現或受科學證實，檀香山一所大學的木瓜專家唐中仕教授（Chung-shih Tang，音譯）認為大眾普遍對木瓜的醫療價值認識不足，儘管目前已有許多研究。

木瓜酵素的諸多功效，在其他許多國家已經被列入藥典，在德國，最近已經將木瓜當作抗老化劑，像是木瓜酵素膠囊或木瓜膠囊等，但是卻不被列為藥品。因為當局認定「需要有更多、更精確的研究」，我認真懷疑當局到底想不想要投入這個產業？

木瓜的乳狀汁液在十八世紀中期就已廣為人知，又稱「乳膠」，當中含有能分解蛋白質的酵素。但是遲到十九世紀晚期，人們才知道木瓜是重要的酵素來源。

長久以來在東南亞地區，醫生都會開木瓜酵素處方籤，針對像是感染等症狀。

木瓜酵素對於人體免疫系統的強化與調節作用可說是十分驚人，其抗病毒、抗菌、抗真菌的效果能夠對抗病毒、細菌和真菌，能減輕免疫系統的負擔，阻礙免疫複合物的形成。乍聽之下，外行人可能會覺得「免疫複合物」這個名詞聽起來挺正面的，但事實並非如此：免疫複合物指的是免疫體與外來病原體的集合，非常容易就附著於我們的組織之中，引發細胞增值。我們體內的吞噬細胞無法破壞這些增值細胞，結果就是導致癌症和其他疾病。

根據研究：木瓜與癌症

木瓜酵素具有通用的（多種）療效。幾個世紀以來，木瓜成為中南美洲的印地安人、澳洲原住民，以及夏威夷原住民的卡胡納（Kahuna，夏威夷語「巫師」之意）的「祕密守護者」，是傳統的癌症療法。不少放棄正統醫學療法的人表示，他們因為木瓜重獲健康，截至目前為止，已有超過六百篇醫學研究支持木瓜的治癒能力足以對抗這致命的疾病。

澳洲原住民用木瓜葉製作成抗癌飲料，第一個嘗試此配方的是澳洲人薛爾頓（Stan Sheldon），他用其成功地對抗肺癌。一九六二年，醫生診斷出癌細胞在他的兩葉肺裡快速蔓延，薛爾頓病入膏肓，此時有位老原住民沒有守住祕密，告訴他巫醫的祕密木瓜配方。兩個多月來，薛爾頓都飲用這個以三茶匙的糖蜜與原住民的「祕密靈藥」調製的飲料，兩個月後，醫生肯定地告訴薛爾頓他的肺完美又健康，多年來，薛爾頓不斷與其他癌症病患分享這個經驗。

如同麥克林博士所說，木瓜中的生物活性物質比一般常用的細胞生長抑製劑強大百萬倍。自從有不只一位的癌症病患經發酵的木瓜葉精華治癒後，這個異國水果在癌症療法中從此成為要角，醫界跟大眾對木瓜的興趣更日漸高漲。

※ 本文摘自《SOS 七日熱帶排毒瘦身計畫》，立即前往試讀►►►