好書秒讀

適合春分日聽的故事：外婆家大番薯的小綠芽

文／鄭宗弦 在物資不充裕的年代，婆婆媽媽們想給孩子們吃個點心，最經濟實惠的方式，就是自己動手做些番薯料理了。 番薯切片裹麵糊去油炸，番薯切條與糖水蜜煉，番薯跟綠豆湯煮在一起，這些點心吃起來香香甜甜，一點都不輸糖果餅乾，而且非常便宜。白米不夠吃的時候，番薯還能跟白米煮成稀飯，或跟米飯一起炊煮成主食，增加風味又節省金錢。 因此家家戶戶的灶腳一角，總有堆番薯靜靜候著，好隨時粉墨登場。 完整文章