文/烏里西.史特倫茲 不久之前,大家還以為攝取脂肪讓我們變胖。如今我們曉得,碳水化合物才是真正的元凶,是碳水化合物讓我們變得愈來愈肥、愈來愈虛、愈來愈累、愈來愈笨。 早在十多年前,德國營養學會主席便已承認,德國的營養諮詢失敗得一塌糊塗。根據德國微型人口普查的統計結果顯示,在二○○五年時,德國有二十七%的人口體重過重(25 完整文章
文/歐陽英 隨著生活水準的提升,國內民眾不良的飲食習慣,造成營養過剩,肥胖問題日益嚴重,致使罹患糖尿病的風險相對提高。而且這個與飲食習慣有密切關係的文明病已經不是中老年人的專利,患者的年齡有下降的趨勢。 中老年人罹患的糖尿病通常是第二型糖尿病〈非胰島素型〉,是胰島素阻抗和胰島素分泌缺陷所造成。 完整文章
《人類大歷史》的作者哈拉瑞(Yuval Noah Harari)是希伯來大學(Hebrew University of Jerusalem)史學教授,在這本書裡,他試圖回答巨大的歷史問題:「是什麼讓人跟其他動物不一樣?人為什麼得以統治世界?」他的答案是:因為人相信不存在的東西,因而能夠組成龐大社會,並建立其他動物難以蹴及的力量。 為什麼尼安德塔人輸了? 完整文章