文/鄭宗弦 古時候的女人出嫁之後,冠上夫姓成為夫家的人,平常不能隨便回娘家,深怕別人知道後在背後閒話,說是「查某囝賊」。 那是什麼意思?娘家的兄弟或許歡迎姊妹回家探望,但兄嫂和弟妹的態度就不一定了。大家庭的生計由公婆掌管,媳婦們若是看見公婆拿東西或錢財給大姑小姑,心裡面肯定會計較的。但是大姑小姑不會空手回娘家,禮尚往來,公婆又怎麼會讓她們空手而回呢?那也是要被她們的婆家取笑的啊。 完整文章
文/程安琪;攝影/楊志雄 烹飪教育家傅培梅精心傳承, 廚藝名師程安琪首次分享家傳年菜, 91道程家私房菜及手工菜, 說典故、巧手做、點訣竅,毫不藏私。   讓你輕鬆學會名廚家的年節料理。 虎皮凍 材料 雞腿2支、雞翅2支、豬肉皮300公克、蔥3支、薑2片、八角1顆 調味料 醬油4大匙、酒1大匙、糖1茶匙、鹽½茶匙 做法 完整文章
文/媽肯 Maken123 【萬用炸麻醬】 一大塊拜拜豬肉,痛快解決的好方法是做成炸麻醬!懶得做菜的那一餐,簡單配上一碗白飯和燙青菜,挺方便呢!如果很喜歡吃麵食,只要下個麵條,舀勺炸麻醬和一和,就可以簡單解決一餐了! {材料}6 人份 ¶ 拜拜豬肉塊 約 600g ¶ 洋蔥 半顆 ¶ 蔥 1 根 ¶ 豆乾 10 片 {調味料} ¶ 甜麵醬 6 大匙 ¶ 芝麻醬 3 大匙 ¶ 豆瓣醬 4 完整文章
文/口羊 烏魚全身皆可食用。秋冬盛產季節時的烏魚米粉湯、蒜炒烏魚膘、不管是爆炒或火烤都咬勁十足噴香下酒的烏魚腱,都是老饕眼裡不可放過的的珍饈。但對多數人來說,果然還是那帶著油亮琥珀色的烏魚子,有著更響亮的名氣與無法抗拒的吸引力。每逢農曆年,餐桌上那一片片薄透著光、鹹香馥郁微微黏牙的烏魚子,大概是許多人心中不可或缺的年節味道。 完整文章