文/胡天蘭 羅宋湯、基輔炸雞全球知名,人們卻經常把它定位成俄羅斯菜,其實它們真正的出處始於烏克蘭。天候酷寒的自然條件下,烏克蘭人愛喝濃烈的伏特加暖身,並在食物中加入大量的奶油,與熱量不低的醃肉。為幫台灣妻子盡孝,便於照顧病中岳父,烏克蘭籍的 Balagov 與太太 Sunny 完整文章
看過膾炙人口的日本漫畫《深夜食堂》嗎?記得第40夜,就跟俄國菜有關。那是一道叫做ビーフストロガノフ的菜,根據遼寧人民出版社《新俄漢辭典》的辭條翻譯是「小塊燜牛肉」(Beef Stroganoff or Beef Stroganov/бефстроганов),不過這道深夜食堂老闆應顧客要求端上桌的俄國菜,我卻一點印象也沒有。 真正對俄國菜的印象,起源於一碗湯。 完整文章