法國高級餐廳的出現,讓貴族的盤上饗宴不再是秘密

文/蔡倩玟 一七六五年,巴黎首次出現以今日「餐廳」(restaurant)為名的用餐場所,不過當時 restaurant 為「營養湯品」bouillon restaurant 一詞之省略,一般使用雞肉、牛肉及蔬菜燉煮,來自法文動詞 restaurer(強化、恢復精力之意),日後此字才漸由湯品演變為用…

閱讀的真正滋味,「讀字小酒館」

文/犁客 「我們這一區是獨立出版和電子書,歡迎進來看看。」 「我不能接受電子書。」 這段短短的對話出現在 2015 年台北國際書展「讀字小酒館」展區外圍,斷然回絕的客人快步離去,沒有說明「不能接受電子書」的原因。 「讀字小酒館」展區由來自臺灣、香港及中國共計三十五個出版單位組成,有出版詩集的、有出版…