文／小寺賢一；譯／卓惠娟、李池宗展 到外地用餐時該選什麼樣的店家 在初次旅遊的地點、或是到外縣市出差時，選擇在速食店或連鎖餐廳草率填飽肚子，就太可惜了。難得到外地一趟，最好還是選擇當地才品嘗得到的名產。所以不能錯過的店家，怎麼說都是居酒屋。 選擇非觀光名店、深受在地人喜愛的老店，尤其是精通當地美酒及…
文／蔡倩玟 一七六五年，巴黎首次出現以今日「餐廳」（restaurant）為名的用餐場所，不過當時 restaurant 為「營養湯品」bouillon restaurant 一詞之省略，一般使用雞肉、牛肉及蔬菜燉煮，來自法文動詞 restaurer（強化、恢復精力之意），日後此字才漸由湯品演變為用…
文／犁客 「我們這一區是獨立出版和電子書，歡迎進來看看。」 「我不能接受電子書。」 這段短短的對話出現在 2015 年台北國際書展「讀字小酒館」展區外圍，斷然回絕的客人快步離去，沒有說明「不能接受電子書」的原因。 「讀字小酒館」展區由來自臺灣、香港及中國共計三十五個出版單位組成，有出版詩集的、有出版…