想買幾碗卻多搬好幾箱?大賣場泡麵街不明說的陳列秘密

文/何默真 身為臺灣人,大家一定對泡麵不陌生。偏偏我從小家裡管得嚴,三餐都是媽媽自己煮,很少有機會吃泡麵。現在長大了,出國自由行時,我一定會買泡麵帶著。在國外吃臺灣泡麵是相當有趣的經驗,熱水一沖就香氣滿溢,除了獨樂樂之外,和國外友人一同分享也很開心。平時上班忙碌晚歸,肚子餓懶得進廚房,泡麵就成了快速…

【閱讀夏LaLa】買到想剁手,不是你的錯!

《閱讀夏LaLa》本週推薦何默真的《量販解密:愛買、大潤發、家樂福,20年資歷專業達人,完全破解量販店讓人狂掃貨的暢銷祕密》,在生活裡四通八達、總有辦法讓消費者甘之如飴掏光錢包的消費年代,這本書深入量販業體制之內,讓人一窺大賣場如何鼓動現代人的購物慾望,是一本有故事有熱血也有消費知識的好書。 打到正…

客服可以負責,但絕不承諾「負責到底」

文/何默真 「你是賣場主管?」「對。我是賣場值班主管。」「好!那你回答我,你能不能負責到底?」 以上這個對話情境很常在賣場出現。「負責到底」四個字聽起來很酷,但這其實是一句不切實際的話,偏偏大家都很愛問,更期待對方能給予承諾。這是人的天性,當你權益受損,擔心求償無門,就一定會冒出這句問話來求安心。但…

解密賣場心理學:衝動購物真的不是你沒有意志力

文/何默真 某次總經理與主管們圍著桌子開會,討論的主題是香氣。 會議桌上,眾人紛紛發表了對於賣場味道的記憶:夏季在水果區聞到的現切西瓜香氣;杏仁茶專櫃飄出濃郁的杏仁香;冬天聞到十全大補湯的中藥味;烘焙區現烤出爐的麵包香、肉品區煎盤上煎著牛肉的油脂香;試吃大姊招呼喝熱茶的回甘香氣;現煮機器飄出來的咖啡…