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標籤: 元素

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小魚裡沒有含鈣!?

文／左卷健男；譯／張資敏 鈣是什麼顏色？ 如果問「鈣是什麼顏色？」會有很多人回答「白色」。這應該是因為比較少看到純鈣（又稱金屬鈣），平常都是看到鈣的化合物吧。 鈣本身是鹼土金屬的銀色。 另一方面，碳酸鈣（石灰岩、蛋殼或貝殼成分）、氫氧化鈣（熟石灰，水溶液為石灰水）、氧化鈣（生石灰）等，鈣的化合物都是…

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每個人的身體，都有一張化學元素表

文／犢玫瑰 台灣去年在歷經食安風暴不斷地肆虐後，民眾對於食品衛生的安全議題更為關注，食藥署也在去年六月起，要求食品添加物在包裝上必須清楚標示。像是最常見的泡麵，除了味精以外，調味粉中常見標示的「琥珀酸二鈉」。你知道那是什麼嗎？

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