文／胡川安 雖然秦與西漢帝國為不同的殖民政權，但是對於居住在古代四川的人群而言，他們都是外來的統治者。秦與西漢的殖民統治相當地有效率且嚴厲，殖民地景的建立包含城市的建造、移民、土地政策和經濟的剝削。當秦征服了四川之後，沒有拔除原有的統治階級，實行了一國兩制的政策，殖民地四川原有的統治者透過不停地反抗…
文／扶霞．鄧洛普 「啥子麵？」何老闆從和常客的對話裡抬頭瞥了我一眼，一如往常粗魯地問我要哪種麵。 「二兩海味麵，一兩擔擔麵。」我一邊回答一邊把我的書包丟到地上，在距離川流不息的腳踏車潮不過幾公分的地方，在搖搖晃晃的凳子上坐了下來。我根本不需要看黑板上粉筆寫的十來種麵的名稱，因為自從我到了成都，幾乎每…
一道麻婆豆腐，紅的是辣椒，白的是豆腐，綠的是蒜苗，若少了這一小撮令人神情恍惚的「麻」味，就失去了麻婆該有的獨特滋味了…… 《中華一番》真可謂是深植人心的美食動漫佳作，裡頭提及的美食料理，灌輸了大眾對中菜的知識和想像，而當中最令人印象深刻的首推「麻婆豆腐」的精彩二次對決。 魔幻麻婆豆腐初對戰：豆腐與肉…
Photo from wikimedia 「流亡伊始的達賴喇嘛對於他所領導的政治活動，就已經有著『為自由而鬥爭』的自我定位，他不是為了『恢復舊制度』，而是為了『西藏民族、國家和宗教權利和自由』而奮鬥，立意改革。」──蘇嘉宏，《流亡中的民主：印度流亡藏人的政治與社會》