文／松井千惠美；譯／黃怡菁 【和食】 如何避免碗蓋內的水滴到桌面 如何才能防止碗蓋內的水滴落桌面？當你打開碗蓋後，不要立刻把碗蓋拿走，而是刻意停數秒之後，再拿開。在等待的這數秒間，碗蓋內側的水滴，就會滴落在湯碗裡，便不會弄髒桌面。 乍看之下是否覺得這個小技巧很難？其實真正做起來意外簡單。將碗蓋打開之…
文／田洪江 一般來說四季均可補，但秋冬最佳。這是因為秋冬是陰長陽消的階段，順應這個趨勢養陰，效果就會比其他時候要好，這好比一株乾渴的鮮花，春夏養陰猶如中午澆花，澆下去的水分會被蒸發掉一大半，而秋冬養陰就好比傍晚澆花，同樣多的水分不但不會被蒸發，還可兼得晨露的滋養。中醫認為，久病傷陰，許多慢性疾病如糖…
文／渡邊麻紀 餐桌，就是需要一鍋湯！ 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理， 只要一個鍋子，就能輕鬆享用，做飯頓時變得好簡單。 來為自己、家人或客人，烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧！ 南瓜濃湯 材料【4人份】 南瓜⋯⋯1/6顆（320克） 雞高湯⋯⋯2.5杯 月桂葉⋯⋯1片 牛奶⋯⋯1…