文╱焦桐 「玉荷包」荔枝成熟期約在五月中旬至六月中旬，形模如心型荷包而得名。果殼呈紅黃綠相間，屬臺灣荔枝的中熟高焦核品種，比「黑葉」荔枝早半個月左右。採收期由南往北，甜蜜的接力賽般，從恆春、滿州一路北上。其果棘尖而深；內核較小，呈長橢圓形；果肉如玉，肥厚、晶瑩且細緻，呈半透明凝脂狀；皮薄，汁飽滿，甜…
文／葉維佳 出版人焦桐和詹宏志身兼美食家，飽覽群書也吃遍大江南北，在吃和讀之間自有一番學問。他們如何從案牘走向廚房，在飲食的世界裡找到另一番樂趣？博通史籍的兩人如何建立閱讀與飲食的對話？又是什麼原因使得暴食江湖的焦桐在快意魚肉中逐漸收斂，轉向清雅的「蔬果歲時」？萬化匆匆，歲月不止，人生各種滋味最終只…
文／焦桐 西瓜原產於非洲南部沙漠地區，經絲路傳至西域新疆，因此稱為西瓜，野生西瓜雖只有網球大，也甚受歡迎；古埃及人甚至以西瓜作為法老的陪葬品，供來世繼續享用。 遲至五代，西瓜始傳入中土，歐陽修《新五代史》記載後晉胡嶠在遼國吃西瓜。「蓋五代之先，瓜種已入浙東，但無西瓜之名，未遍中國爾」，李時珍說：「其…
文／焦桐 我也是中年以後才逐漸愛上蔬食。江含徵評《幽夢影》：「寧可拼一副菜園肚皮，不可有一副酒肉面孔。」 焦妻見我一天到晚在外面暴飲暴食，酒肉面孔委實可憎，大概又不想太早變寡婦，遂每天早晨用大黃瓜、苦瓜、青蘋果、青椒、芹菜五種蔬果打汁，命我出門前先喝下；我嫌滋味欠佳，建議加入奇異果或鳳梨；有時覺得味…