所謂料理,就是日常三餐──創造回憶的寬廚 Kuan’s Pantry

text/Wei photo/林衍億 曾經是竹科工程師的阿寬,在料理之中找到生活的實感,於是開設私家的料理現場,分享美味時光。古董雜貨堆砌了家的溫暖空間,自傳統市場選來在地食材創作料理。享受每一刻當下,餐桌上的美好回憶才是料理的本質。 現在的人講究吃,但穿透高級食材、奢侈裝潢、米其林星星所堆疊出的華…

香港朗廷的在地風情慢旅

text & photo/謝沅真 thanks/國泰航空‧The Langham 從台北飛往香港尖沙咀,於香港朗廷入住後,再出發至大澳離島探訪漁民生活、初心體驗香港詠春拳與精油香皂 DIY ,在各種當地活動中,以享受地方民情的精神描繪難忘的慢旅回憶。 盛夏時節,搭乘國泰航空前往香港探訪前,我…

一盞茶的時光,以五感品嚐一回歲月的溫度:うめぞの茶房

text/Wei photo/周治平 漫步京都洛北的紫野區,晴空日和,白晝寂寂,街市人車皆低眉斂目,從容行出一種氣定神閒的風範。沿道兩側是尋常的生活風景,其中一幢低調的舊式町屋,木槅白牆,門扉半掩一捲素白暖簾,這是京都甜點老舖梅園(うめぞの)第三代繼承人西川葵的新概念和菓子店「うめぞの茶房」。 一走…

鷹峯三寺,洗滌心靈的紅葉祕境

text/Wei photo/周治平 鷹峯(たかがみね)坐落京都洛北地區丘陵,德川家康將其賜予藝術大家本阿彌光悅為居地,發展成藝術集落「光悅村」,其流風遺跡,至今留存「鷹峯三寺」──源光庵、光悅寺及常照寺,每至紅葉時節,不比左京人潮雜遝,清幽侘寂,是一處洗滌心靈的紅葉祕境。 感悟人世生滅:源光庵 禪…

在木質空間裡,宇治茶與法式甜點的相遇

撰文/洪禎璐;攝影/蔡嘉瑋 木質調空間裡,以和風陶盤盛裝法式甜點,在樸實間散發出一股優雅氣質。宇治茶是木白的出發點,但未來沒有任何設限。 一如木白之名,進門便看見這個由木地板、木吧檯、木桌與白牆構成的狹長形空間。雖然大量使用木頭材質,每個元素卻各具風情,吧檯採用深淺交錯的粗獷寬長木板,桌面由淺色調的…

在泰國體驗融入當地人文傳統及古蹟美景的「安納塔拉」!

撰文、攝影/呂宛霖 thanks/Anantara Hotels Resorts & Spas 安納塔拉,不只是五星級飯店品牌,也是整個泰國的指標性飯店之一。這趟旅程我們來到泰國,藉由曼谷航空的國內線航班接駁,一次體驗了曼谷、清邁、金三角的共三處安納塔拉,感受不同以往的泰國風情。 第一家安納…

麗軒:豪情萬丈新派粵菜

文/謝沅真 攝影/林衍億 全澳門最高的粵菜食府「麗軒」,以中體西用的精神將創意與心思融合至餐廳與料理中,在中葡交會的風情下,帶來一場無與倫比的美食之旅。 傳統粵菜給人的印象總是停留在飲茶或燒臘,坐在老舊的大樓中,以茶水洗餐具,配上叉燒包、燒賣和蛋塔等,是充滿港澳風情的料理滋味,也是港澳人共同承載的記…