【獨立書店與街區風貌】從解決問題開始壯大──水牛書店
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問起水牛的選書，羅文嘉說，這裡書種的比重很均等，有關於土地的、有台灣文化的、有攝影、建築、農業、旅行，還有不少政治科學書籍。一部分跟他自己喜歡台灣土地、歷史有關，一部分與他自己讀社會科學有關，而因為水牛決定賣菜，所以農業跟飲食的書自然不能缺少。那麼選書的標準呢？是否會因為市場銷量而影響到選書的類型？「其實沒有耶，我們的書沒有特別哪一類賣的好，都很均衡，所以不太會依據趨勢選書，比較像是喜歡什麼就選什麼，也不論新書舊書，只要有價值，我們就會放在架上。」
書店是用來「逛」的
「我認為書店應該要加一個字，叫『逛』書店，就像逛夜市一樣。以前人晚上或者假日沒事，就算肚子不餓，都會去夜市逛逛，買一點東西吃。如果我們讓逛書店與逛夜市一樣，會更貼近人的生活。」面對網路書店的崛起，就算身為獨立書店的經營者，羅文嘉也會在網路上下訂單買書，因此他認為書店的未來趨勢應當是空間經營，水牛也秉持這樣的理念，「書店是用來逛的，所以我希望讀者能在書店花上一、兩個小時，不要來了匆匆就走。」雖然水牛書店有個低消一百五十元的規定，但愛在店內坐多久就可以坐多久，不買書也無所謂，書店還免費提供水跟 wifi，在這裡坐上一整天，甚至把工作帶來都沒問題。常常有顧客待著待著，出去吃中餐或是晚餐，店員還會幫忙顧包包。
這不是很像近年流行的共同工作空間（co-working space）嗎？當我這樣問時，羅文嘉笑著說：「先前有一家公司，在還沒找到辦公室之前，天天來這裡上班，就連開會都在這裡。反正有到低消就好，連申請場地都不用，我們還建議他們買儲值卡，可以再打折。星期一要開會，還會幫他們提早開門。」不只這件趣事，水牛也有許多常客，來到書店就是點上一杯咖啡、一份薯條，在這裡愜意地待上一整日。羅文嘉「逛」書店的概念，在水牛徹底地執行著。
【訪後小記】水牛的私房路線
《改變街區的獨立小店》書中，惠文社一乘寺店店長堀部篤史曾提到，最好奇的是大家眼中的街區風景，沿著什麼樣的路線走到書店。我也十分好奇，每天都在窩在書店的主人們，會在街區走出怎麼樣的小徑？「有一條路線很少人走，可是我還蠻喜歡的，就是瑞安街的東西向，從東邊走到西邊，從大安路或從敦化南路開始走，穿過大安公園，走到潮州街或杭州南路。這條路線偏移了信義路與和平東路等主要幹道，會經過潮州街的老店、或是青田街的日式宿舍、新生南路的大公園、成功國宅等，有傳統的文教區，也有金融區，就像濃縮的台北城景色。」
採訪的當日，羅文嘉聊了非常多瑞安街周遭的歷史，一路從泰順街、瑞安街、青田街、永康街，談到城南的紀州庵與河流，看著他細屬台北的種種，忽然更明白他讓水牛紮根於街區的意義，在連鎖店席捲全球的情況下，當地文化的保存顯得更具意義。
| 水牛文化事業：台北 水牛書店 | |
| 營業時間： | 週一～週五：12:30 到 21:30 週六～週日：10:00 到 22:00 |
| 地址： | 台北市大安區瑞安街 222 巷 2 號 1 樓 |
| 電話： | （02）2707-7003 |
| 臉書： | 水牛文化 |
獨立書店與街區風貌：
每個獨立書店，都是進行中的夢：
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