真正的台灣茶,不噴香精就很香,不用加糖就很甜

文/林昱丞 對於每一個有興趣學喝台灣茶的人,我總是用充滿鼓勵的語氣,以及無比關愛的眼神對著他說:「別怕,喝茶一點都不難!」 某次一群朋友來家中做客,在飯後喝茶聊天的過程中,聊到「喝茶很難」這件事。如果在心態上覺得喝茶是一件困難的事情,產生了抗拒、排斥,就無法從味覺品嚐出台灣茶的甘甜美好。我請朋友試著…

泡茶一點也不簡單,但喝茶的時候,世界簡單了。

撰文.攝影|行遍天下 譜寫一場與台灣茶的原味邂逅 併著肩坐在灑滿陽光的窗前,茶師拿著陶製的茶壺沖泡著帶有獨特奶香的金萱,牆上的冰滴壺像是放了慢格般緩緩滴著金黃色的茶,純白簡約的空間充斥著慵懶的氛圍。座落於台北松山文創園區東側的十間茶屋,販售的不只是台灣茶葉、茶品、茶具,更是一段與茶的饗宴。 角落的木…

創業後, 才深刻體會「理想是豐滿的,現實是骨感的。」

文/林昱丞 自以為是的傻子 創業前,原本以為只要秉持「讓台灣茶的美好,更貼近每一個人生活」的理念,每天認真把茶泡好,就能夠朝著理想,大步向前行。創業後, 才深刻體會「理想是豐滿的,現實是骨感的。」 最初,在台北市東區 216 巷租了一間 60 坪的店面,店門口有一棵櫻花樹,是房東先生 40 多年前買…

【寺島言之掰不停的那一刻鐘】內銷、外銷與滯銷──記金麥擀麵棍

有一傳言,法國人舉辦世界麵包大賽的目的,是為了讓亞洲國家選手奪得金牌,以方便將他們公司的麵粉產品外銷到亞洲,開發那覬覦已久卻撬不開門的亞洲市場。 由於亞洲人喜歡吃重油的軟式甜麵包,對於作為主食而低油脂、低糖、堅硬的法國麵包興趣缺缺,以致於法國生產以適於硬麵包製作的高價麵粉,在亞洲一直滯銷。 於是他們…