好書秒讀 蛋包飯是飯食類的王者 發表於 7 4 月, 2020 By Readmoo編輯團隊 Photo credit: Travis Hornung on Visualhunt / CC BY 文/森下典子;譯/恩媺 我想在昭和三○至四○年間度過孩提時代的人,長大後一定會深愛著蛋包飯。 我也是這個世代的其中一人。 「今天中午吃蛋包飯喔。」 每當母親這麼說時,我總是會興高采烈地回應:「萬歲!」 蛋包飯是飯食類的王者。相較之下,牛排或壽喜燒是只有在特別的日子裡才吃得到的「偉大王者」,至於蛋包飯,則算「一般的王者」。而我最喜歡的,就是這個「一般的王者」了。 完整文章
好書秒讀 炎炎夏日,自己做涼拌豆腐料理 發表於 5 9 月, 2018 By Readmoo編輯團隊 Photo credit: photozou.jp 文/摘自《讓你更愛豆腐的料理書》(台視文化出版) 豆腐是重要蛋白質攝取來源之一,主要的功用是建造或修補組織,也是體內細胞的能量來源及酵素的原料;炎炎夏日,自己做涼拌豆腐料理,最能品嚐出豆腐的原始美味。 在炎熱的夏日中品嚐簡單的豆腐料理,非常可口又清爽,其所含的營養也不少,一塊小小的豆腐含有 10 完整文章
雜誌精選 找回美國味 Fridays餐廳虧轉盈 發表於 8 5 月, 2016 By Readmoo編輯團隊 圖片授權自《商業周刊》 文/曾如瑩 面對競爭者增加,有人選擇退出台灣,有人選擇引進新品牌,Fridays 新團隊接手後,砍微波爐數量、調整菜單,終於賺錢。 九○年代美式連鎖餐廳在台大行其道,隨著競爭者增加,販賣美式文化的「紅利」逐漸消失,面對美好年代消逝,許多餐廳黯然退出,但 TGI Fridays(星期五美式餐廳,以下簡稱 Fridays)在新團隊接手後,卻奮力一搏谷底翻身。 完整文章
好書秒讀 將休閒花費,轉移到創新:自造者運動讓零成本創新不再是神話 發表於 22 6 月, 2015 By Readmoo編輯團隊 文/馬克‧哈奇(Mark Hatch) 譯者/張嚴心 提姆‧賈尼根(Tim Jahnigen)是我在 TechShop 遇到的前幾名創業家之一。大部分時間,他都在搞那個古怪的紅外線寵物保暖裝置,在兩張面板上裝置能夠產生溫暖紅外線的線圈,替剛結束手術的動物保暖。他告訴我獸醫是如何用微波爐加熱的濕毯子,來幫助剛動過手術的動物保暖,而毯子有時候會燙傷寵物,或是照護人員一分神,就讓動物開始變冷。 完整文章
閱讀意見 能源還是武器?取決於一念之間 發表於 10 5 月, 2015 By Readmoo編輯團隊 文/犢玫瑰 「微波」的主要特點是似光性、穿透性和非電離性,讓它能像光線一樣集中傳播,並深入物質內部,當微波的量子與物質相互作用時,達到改變其運動方向,不改變分子的內部結構的結果。 完整文章