文/蔡季芳 製作各式糕點或甜品時,「粉」是必要材料。常有人問我,太白粉、地瓜粉或日本太白粉到底有什麼不同?其實它們都是澱粉的一種,只是製粉的原始材料不一樣,所以也有不一樣的特性,而藉由不同澱粉的狀態與質地,便可以運用在各式料理上,或製成不同的點心。 生活的智慧,惜福地瓜磨 完整文章
字母們最不適合去跑操場,場地那麼圓,字頭有一天追上尾,意義都被取消掉了。世界上最長的單字是一種蛋白質化合物的化學名,簡寫成 Titin,實際字元有 189,819 個字,念完一次要三小時多,有時真想說一個永遠說不完的字,那時天還沒亮,回答還沒出來,約會還沒結束。 完整文章