文／林慶旺 台糖公司統計，台灣一整年糖的消費量是 60 萬噸，平均每人每年吃掉 25 公斤的糖，在全世界排名第 11 位，其中又以含糖飲料跟各式各樣的甜點為主，也造就台灣人「亞洲最胖」的身型。據經濟部統計處資料顯示，2023 年整體飲料店營業額已連二年突破新台幣 1 千億元，2023 年整體飲料市場…
文／林慶旺 麥當勞的熱狗、薯條、牛肉漢堡，曾經是美國人最常見的主食。美國人認為，吃超級加工食品沒什麼不好，美味、快速、便利、價廉，這樣的觀念，影響了美國近百年，直到《麥高文報告》（Mcgovern Report）的出現。1977年，美國人遇到了來自健康方面的新問題，富裕的美國成為全世界健康狀況最糟糕…
文／林慶旺 人體大部分功能都是由晝夜性節律週期所控制，包括睡眠、體溫、飲食、活動等等，而控制這些節律的最大主宰角色就是陽光。也就是說，陽光能夠重新設定控制褪黑激素（Melatonin）分泌的生理時鐘，而且曝曬陽光時間的長短，往往會影響夜晚褪黑激素分泌的濃度。此外，陽光會促進體內晝夜節律的運行，維持正…