文／林慶旺 台糖公司統計，台灣一整年糖的消費量是 60 萬噸，平均每人每年吃掉 25 公斤的糖，在全世界排名第 11 位，其中又以含糖飲料跟各式各樣的甜點為主，也造就台灣人「亞洲最胖」的身型。據經濟部統計處資料顯示，2023 年整體飲料店營業額已連二年突破新台幣 1 千億元，2023 年整體飲料市場…
文／時尚生活工作室 茶的功效有哪些？ 茶葉中含有咖啡因、維生素、氨基酸、茶多酚、生物鹼、茶多糖、芳香類物質等幾百種成分。其中，遊離氨基酸有20多種。氨基酸的含量決定了茶的口感，氨基酸含量較高的茶葉，其茶湯的香味和鮮味比含量低的茶葉濃郁。茶中還含有鈣、磷、鐵、錳、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質。茶葉中…
文／麥特．西格，譯／駱香潔 「……追尋更多、更好的食物，對歷史的演進有推波助瀾之功，只是有時推助得明顯，有時推助得低調。」 ——芮伊‧坦納希爾（Reay Tannahill），歷史學家 「只要知道你平常吃什麼，我就能判斷你是怎樣的人。」 說這句話的人叫讓‧安泰爾姆‧布里亞－薩瓦蘭（Jean Anth…
文／Joy Green 拖著尚未完全清醒的身體下床，先啟動廚房裡的咖啡機，然後在陣陣咖啡香中完成更衣梳洗。這個起床模式是許許多多人每日的寫照。當你手上拿著一杯咖啡，你會細細品嘗每一口嗎？還是一邊忙一邊食不知味地喝？你喝咖啡，是享受咖啡香氣？還是其實你需要咖啡因？你知道許多孩子也在不知不覺中攝取咖啡因…
我應該是個夜貓子，除了必修課或不方便，我排的課全部都在下午甚至晚上。我不相信早起的鳥兒有蟲吃，而是相信早起的蟲兒被鳥吃。基本上，我晚上做事的效率比白天還高，我也不知道這是因為夜貓子天性，還是晚上比較不受打擾。 可是《孫子．軍爭》曰：「故三軍可奪氣，將軍可奪心。是故朝氣銳，晝氣惰，暮氣歸；故善用兵者，…
過去，我對植物不太感興趣，因為植物似乎不像動物有那麼多有趣的特徵和行為。 然而，在閱讀了一些植物改變人類文明和歷史的書籍、在專業導覽下參觀了植物園以及辜嚴倬雲植物保種中心後，見識到植物的重要性以及它們許多有趣的特徵和行為，我漸漸改變這個想法。 雖然植物不能像絕大部分動物那樣趴趴走，可是想想植物其實是…
文／林怡廷 對許多現代人而言，咖啡在生活中不可或缺。 但它更是「百藥之王」，對人體有益。 只要在喝法上多下功夫，就能享受更美好健康的生活。 咖啡，如果說是現代人的靈魂伴侶，可一點也不為過。 人手一杯咖啡，已成了喚醒早晨的風景；中午，同事相約買杯咖啡啜飲，為下午拚戰；偶爾得挑燈加班，咖啡則成了夜裡的暖…