文／烏瑪．納多；譯／謝慈 「面對現實吧，醫師，沒有什麼是美好的一餐解決不了的吧？」在第一次約診時，泰德這麼對我說。他當時三十九歲，是個成功的企業家，卻覺得很憂鬱：對自己的體重不滿、被工作和家庭的諸多責任壓得喘不過氣。他利用食物幫助自己面對，讓自己開心一點。 雖然每天的生活沒什麼問題，但他的情緒很低落…
文／林慶旺 台糖公司統計，台灣一整年糖的消費量是 60 萬噸，平均每人每年吃掉 25 公斤的糖，在全世界排名第 11 位，其中又以含糖飲料跟各式各樣的甜點為主，也造就台灣人「亞洲最胖」的身型。據經濟部統計處資料顯示，2023 年整體飲料店營業額已連二年突破新台幣 1 千億元，2023 年整體飲料市場…
前不久美國食品藥物管理局發布命令，預備在三年內禁止食品業者在各種烘焙、油炸食品中使用反式脂肪。因為十幾年來醫界有許多研究證實，反式脂肪是心血管疾病重要的致病因子，禁用反式脂肪不但可降低美國人民心血管疾病死亡率，保護國民健康，連帶也會大幅降低相關醫療健保的費用支出。 這是負責任的政府合理的表現（我們的…