圖／文：田欣雲 每年秋冬，當涼爽的山風拂過台南東山區的山巒，便是175咖啡公路最迷人的時節，行駛在蜿蜒的市道175線上，不時能瞧見採用日曬法處理的農家，在路旁曝曬著一顆顆成熟的果實，空氣中交織著陽光賦予的發酵氣息；偶遇製作全流程不假手他人的專業職人，還能聞到烘焙時特有的焦糖香氣，這些都是東山獨有的「…
文／李文雄、林邊 南台物產公司創立的一九四六年，國民政府開始進行新舊幣的轉換，將原本通用的「台灣銀行券」改換成「台幣兌換券」；一九四八年後，台灣面臨嚴重的通貨膨脹，台幣大幅貶值；隔年情況依舊嚴峻，政府為了恢復經濟秩序而著手幣制改革，其中對普通百姓影響最大的，就是在當年一九四九年六月十五日實施舊台幣四…
圖／文：洪綉雅；行遍天下 我總愛在人多的時候，拜託外婆煮上一鍋豬腳湯。新鮮花生與煮到熟爛的皮肉，一定要多人共享才夠美味，因為豬腳湯若要好喝，料就得下得夠足。長時間燉煮的湯，依然保持清澈，卻帶著些許油花。起鍋後撒上少許香菜與胡椒粉，豬腳的油脂被花生吸收，而花生的清香也釋放進湯裡。對我來說，豬腳料理的最…
圖／文：妮可魯；行遍天下 新春伊始，漫遊在充滿年味的古都台南，跟著台南人阿璇的腳步，依照在地人的習俗一早前往象徵淨化、去除過往一年穢氣的鹽田，探訪南鯤鯓代天府、鹿耳門聖母廟祈求新年福氣與財運，爾後穿街走巷一路玩到台南市區，飽嚐在地傳統小吃、甜點之外遊賞充滿傳統氣息的熱鬧燈會，喜迎平安年。 城市x陳氏…
文／宮崎正勝；譯／陳柏瑤 速食麵的衝擊 在慌忙的都市生活中飲食的攝取必須利用工作的空檔，因而也力求飲食的簡便化。在這樣的需求下，即溶咖啡、速食麵等乾燥食品、各種的密封保鮮食品（已調理食品經過高溫殺菌處理後密封於塑膠或鋁箔等的容器）孕育而生。所謂的乾燥食品，即是乾燥過後的蔬菜、肉、水果、魚等，重量僅有…
文／米果 提起辦桌，總會想起台南將軍鄉北埔村的老家三合院那場尾叔的婚禮，新嫁娘阿嬸很美，那時我跟一群小孩擠在新娘房的窗邊偷窺，阿嬸雙手掛著長輩送的金鐲子，從手腕到手肘，好像機器人一樣，放射出金屬感的光芒。她一人坐在房內也無聊，害羞揮手叫我們進去，大家卻一哄而散，從大廳衝到廂房，再回頭衝入飯廳灶腳。長…
文／米果 多數台南人應該都有同樣的困擾，常常被外地朋友問到，虱目魚粥應該吃哪一家？牛肉湯該吃哪一家？如果沒有吃過哪家鱔魚麵就等於沒來過台南⋯⋯類似這些問題，多到如台南剽悍的「烏V」小黑蚊，三不五時就來叮咬一下。可是，像我這種從小在東門城外長大的台南人，習慣吃的虱目魚粥絕對不會在城內，大概就是穿著夾腳…
文／陳鈺欣 賴香吟擅於換位思考，觀照六年級世代，以彼口吻看生涯，寫成《文青之死》。故事起於2003年，小說家以倒敘手法書寫，描述六年級生台北人嘉嘉，赴任台南文化公務機關約聘人員，認識了昔日文青陳思思（吉兒）。兩人展開長達十數年情同姊妹的友誼，分別經歷轉職、結婚、育子等人生階段。 取景台南、場景聚焦在…
文／辛永清 「今天天氣真好！府上的院子無論什麼時候看都漂亮，精心栽種的玫瑰開得多美啊！」 大門那邊傳來高亢快活的聲音，對整座院子讚不絕口，看樣子是常上門的珠寶婆來了。高門大嗓的溢美之辭逐漸靠近：「看你精神不錯，好極了，你媳婦兒也好？」聽起來是車夫旺盛被她給逮到了。旺盛是個瘦乾巴又神經質的人，瘦得令人…
文／威廉 剛到臺北那年，沒什麼朋友，緊緊巴著老同學不放，膽量小，不敢跟不認識的人住，和高中死黨合租一間雅房，但我們同校不同系，能遇到的時間不多。後來他順利脫單，常住在女朋友家，兩人的交集就剩他回家換衣服，而我剛好沒課的那一、兩個小時。 不曉得是怎麼了，自從搬來臺北就很常失眠。我們住在華廈頂樓，亦是那…