文／口羊 Photo From Flickr CC by Lars P. 逢年過節換季時，總是各式食品抽檢添加物、農藥殘留的熱門時段，媒體也會配合請出各路達人，告訴大眾該如何挑選保存、怎樣清洗食材，才能確保吃到肚子裡的食物附帶著最少的毒物。不過，達人們提供的各種撇步，記都記不完，再加上各種網路流言小…
文／黃揚名 《路西法效應》緣起於史丹佛監獄實驗（Stanford Prison Experiment, SPE），在這實驗中，一群年輕的男性被隨機分配為獄卒或是囚犯，原本預計執行兩週的實驗，在六天後草草結束，因為獄卒的行為出現超乎想像的改變，且有多名囚犯情緒崩潰。 這個實驗可以算是心理學史上最重要的…
文／顏瑞泓 標示為有機栽種的農產品，是不是就不會有農藥殘留的問題呢？ 很多人認為吃有機農產品，就不必擔心農藥殘留。其實，這也是對農藥認識不夠的誤解。 所謂有機農產品，是指農作物在生產過程中，未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程，還是會使用天然來源的資材，由於目的同樣是保護作物，當…
文／朱玉鳳 我被任命為位於加勒比海的聖文森國大使時，知道那是個很炎熱的地區，因此備了很多夏季的服裝。果不其然，真是個熱到不行的國家；一年當中最舒服的季節是冬天，因為白天溫度可以降到攝氏二十六度，晚上更佳，可降到二十三度。可惜好景不常，舒服的溫度維持不到三個月，然後又是悶熱的熱帶天氣了。 記憶中，我在…
文／張光斗 我這人有個要不得的習性──太過樂觀了。有時，注定就要踢到鐵板。緬甸瓦城舊皇宮的壕溝邊上，轉角的一道低層樓房，九十一歲的老兵林峰，他那福建腔的普通話至今還不時地縈繞在我耳邊。還有，那種哀戚不捨的眼神，督促著我必須在最短的時間裡安撫他受傷的靈魂。所以，那天在他家，我才脫口而出地跟他說，回到台…
文／周桂田、徐健銘 基因改造食品（Genetically Modified Food, GMFs）以及基因改造產品（Genetically Modified Organisms, GMOs）的說法經常被混在一起。常見研究者和媒體稱 GMOs 為基因改造食品，但有些學者認為必須加以區分。根據食品法典委…
Photo from Flickr by penguincakes 文／Steve Forbes、Elizabeth Ames 錢能建立買賣雙方對交易的信任，因而促進貿易。在以物易物的時代，如果你拿雞蛋換麵包，沒辦法知道拿到的麵包是新鮮的，還是已經放了一整天。但如果拿雞蛋換錢，你可以肯定拿到的東西有…