文/王婉育 兩年前,我剛到推廣食育的單位服務時,前往學校協助舉辦活動時,問卷中詢問小朋友希望學校午餐出現什麼家鄉的食物,其中一個同學的回答:「越南咖啡(不過那是不可能的)。」本來認為宜蘭的孩子會寫下三星蔥、鴨賞等物產時,卻出現令人感到意外的答案,而且自己加上否定的註解,讓我不禁想著:成為台灣第二大族群,並在此落地生根的新住民,他們的孩子就學時,是否有機會讓自己和同學們認識家鄉呢? 完整文章
文/曹憶雯.陳淑玲.黃貴琳  攝影/蔡孝如.曹憶雯.吳東峻 在別所 Shelter的私密空間裡,有一整面充滿故事感的美麗灰牆,全天播放著無聲電影,營造獨特的戲劇氛圍,更像一種裝置藝術。 是無聲電影也是裝置藝術 以咖啡館型態存在的別所 完整文章
上次我們談到孟子與告子之間那場、關於「人性」到底有無善惡的辯證。同段論證裡,告子還說過另一句著名的話,「食色性也」。確實,貪食好色乃人類維繫生命和繁衍後代的驅動力,而這樣的饞相或淫心即便非刻意為惡,但也與什麼仁義禮智相去甚遠。在未能觀察基因或去氧核糖核酸的年代,告子也算是敏銳掌握到人類演化學的核心。 完整文章
文/王健宇 未來十年很重要,不保養就來不及了 一位五十多歲的病人,他是公務人員,到了可退休的年紀但還沒退休。半年前,做了公務人員健康檢查,發現空腹血糖過高,糖化血色素(A1C)竟達八點多,一般指數超過六就是糖尿病,得要接受治療了。但他堅持不吃藥,只想從飲食與運動控制下手。起初成效不好,始終還是一樣高,後來痛下決心認真努力控制,兩個半月後回診,A1C 完整文章
文/口羊 Photo From Flickr CC by WILLIAM ISMAEL 食物為什麼要在鍋子裡料理呢?應該在田裡面就開始料理才對,自然健康的原味,比什麼高超的廚藝都還好! ──《製造,有機的幸福生活》 劣油風暴越演越烈,看著每周不斷成長的問題食品清單,大家都在問,到底哪裡可以買到安全、可信賴的食物?完整文章