圖／文：行遍天下 十多年前回宜蘭務農，成立榖東俱樂部的農夫賴青松與找找私廚的主廚史法蘭從一包紫米戚風蛋糕的米穀粉蹦出一起開店的想法，先攜手在員山開了「穗穗念」，繼休業的美虹廚房後，青松大哥再次實現了一直以來想要讓人多吃一口米的初衷，而穗穗念與其說是餐廳不如說是產地與消費者近身對話的場域，同時也是宜花…
文／王婉育 兩年前，我剛到推廣食育的單位服務時，前往學校協助舉辦活動時，問卷中詢問小朋友希望學校午餐出現什麼家鄉的食物，其中一個同學的回答：「越南咖啡（不過那是不可能的）。」本來認為宜蘭的孩子會寫下三星蔥、鴨賞等物產時，卻出現令人感到意外的答案，而且自己加上否定的註解，讓我不禁想著：成為台灣第二大族…
文／曹憶雯．陳淑玲．黃貴琳 攝影／蔡孝如．曹憶雯．吳東峻 在別所 Shelter的私密空間裡，有一整面充滿故事感的美麗灰牆，全天播放著無聲電影，營造獨特的戲劇氛圍，更像一種裝置藝術。 是無聲電影也是裝置藝術 以咖啡館型態存在的別所 Shelter，4位主人分別熱愛電影、音樂、料理，電影牆、黑膠牆、…
上次我們談到孟子與告子之間那場、關於「人性」到底有無善惡的辯證。同段論證裡，告子還說過另一句著名的話，「食色性也」。確實，貪食好色乃人類維繫生命和繁衍後代的驅動力，而這樣的饞相或淫心即便非刻意為惡，但也與什麼仁義禮智相去甚遠。在未能觀察基因或去氧核糖核酸的年代，告子也算是敏銳掌握到人類演化學的核心。…
文／王健宇 未來十年很重要，不保養就來不及了 一位五十多歲的病人，他是公務人員，到了可退休的年紀但還沒退休。半年前，做了公務人員健康檢查，發現空腹血糖過高，糖化血色素（A1C）竟達八點多，一般指數超過六就是糖尿病，得要接受治療了。但他堅持不吃藥，只想從飲食與運動控制下手。起初成效不好，始終還是一樣高…
文／口羊 Photo From Flickr CC by WILLIAM ISMAEL 食物為什麼要在鍋子裡料理呢？應該在田裡面就開始料理才對，自然健康的原味，比什麼高超的廚藝都還好！ ──《製造，有機的幸福生活》 劣油風暴越演越烈，看著每周不斷成長的問題食品清單，大家都在問，到底哪裡可以買到安全、…