文／翁玉玲 《波登的世界旅遊指南》走遍想去或不在規劃裡的路線，創造出迥異於其他旅遊書籍的特色，內容範圍雖大，卻反而讓人越讀越想知道下一頁又要開啟那些旅程、記錄了那些未知的驚喜冒險，是一本非常豐富的旅遊兼美食導覽。 旅遊新知與商業資訊各半 從訪談片段的文字記錄與摘要裡，透漏了作者略顯善感的性格，對於造…
文／臥斧 ※原載於【Medium】 ※本文涉及電影《五星饗魘》情節，請自行斟酌閱讀 住在英國的巴特勒（Oobah Butler）有段時間常在評價網站TripAdvisor替一些餐廳寫正面評論──評論大多是假的，因為他根本沒去過那些餐廳，只是收了餐廳給他的費用。他發現正面評論除了讓餐廳在網站上的排名上…
文／安東尼．波登；譯／洪慧芳 嚮往當主廚的人、不分老幼的夢想家、受到慢慢融化的青蔥和蜜汁叉燒誘惑的人，或是被美食頻道的名廚所迷惑的人經常問我，他們該不該去唸廚藝學校，我常給他們一個經過深思熟慮的詳細回答。 不過，簡而言之都是「不需要」。 讓我來幫你省點錢吧，我在餐飲業二十八年，多數時間都是當雇主。我…
從 2005 年起，我幾乎每年五月都去紐約，或參加美國書展、或拜訪客戶。過去我總是住在 Scarsdale 的親戚家，每天得搭通勤火車進城，以 42 街的中央車站作為一切行程的起點。今年是頭一次住進曼哈頓的旅館，選在 29 街和百老匯的交界，誤打誤撞找到一家很有設計感的潮店。因為住在城裡，每天晚上都…