文／蔡佳芬 煮鍋湯，蒸發負能量 某個週五晚上，讀高中的兒子放學回到家，瞥見我氣力放盡地躺在床上。一問之下，才得知我還沒決定要點什麼外送。原本就喜愛烹飪的兒子開口，「媽媽，既然明天放假，我們就來煮晚餐吧。」「那不是更累嗎？」「但是，自己煮，切切切，很療癒喔。」 在兒子帶領下，我們到超級市場去採買，接著…
文／蘇上豪 大家應該都聽過「地中海飲食」，其主要精神就是使用大量的橄欖油作為烹飪方式，並攝取豐富的水果及蔬菜，用豆類及海鮮取代紅肉及加工肉，當然也要以全穀類為主食並搭配未經調味的堅果，至於搭餐則是適量的紅酒，最後必須限制甜食。 地中海飲食並非橫空出世，也不是某種民族的飲食方式。它首先是在1950年代…
文／陳念萱 與墨西哥鄰近的加州朋友們，非常流行食用印地安原住民的「高能量」穀物 Chia Seed，有人說是鼠尾草籽，俗稱奇異子，因其泡冷水後立即膨脹成小小的粉圓狀，台灣人則叫它是蘭香子，又稱山粉圓，跟果汁一起做為飯後甜點，既增加飽足感，又能淨化腸胃，是美容減肥的天然良方。 今年春天到倫敦劍橋大學作…
文／愛麗絲 「我就是討厭藥，」趙函穎出生時是早產兒，除了黃疸還患有氣喘、異位性皮膚炎，「我媽真的是三天兩頭送我去馬偕，阿嬤都說『妳這個小孩是用藥堆起來的，』」在趙函穎的成長過程中，藥是像夢魘般揮之不去的存在，這讓她早早將保健營養系訂為第一志願，「我可以上醫學、藥學系，但我不想去啊，」進入台北醫學大學…