文／大村重子；譯／許邦妮 為什麼會如此喜歡茶泡飯呢？可能是因為人這淡淡然的一生，與茶泡飯的滋味亦同吧。與其說是老人的心境，倒不如說──如果有了近江野洲產的米與宇治的茶，不吃一點茶泡飯，才是件不可思議的事呢。 早上吃一點口味清爽的茶泡飯。茶的澀味、剛做好的漬物、煮昆布，將白米飯染上淺淺黃色。這樣一碗茶…
文／林屋辰三郎；譯／林書嫻 京都已變成焦土，但為京都帶來重建生機的是過去各町的商人、手工業者，也就是所在各町的居民。御所以西，以上、中、下字冠頭的立賣町也在此時形成。然而，重建並非一蹴而及之事，因此各地基於團結自保而形成了町，而我們慣於稱呼住在其中的人為「町眾」。 一町原是古老條坊的最小單位，是指四…
年輕的時候，吃火鍋是放縱。什麼都太過，時間是晚的，份量是大的，下了肚覺得那就是暖。有煙裊裊，放什麼下去都鮮，要即刻撈，吃什麼都燙，燙得像它很鮮一樣。舌也砸胸也痛，看誰臉都是紅紅的，有種欣然，暈陶陶，吃開了，就放蕩了。有人湯頭吃得重，麻椒花椒朝天椒三種椒九種藥材。也有講清的，但那清，更重了，有母雞熬的…