文／阿明師（李明荏） ผัดไทย 泰式炒河粉 Pad Thai 菜名中的ผัด[pad]是炒，ไทย[thai]除了翻譯成泰國也是自由之意，所以還有自由創意的含義在內。不過這道泰國的國菜已經有名到不需特別去翻譯或解釋了。調味的靈魂是由紅蔥油、魚露、椰糖和羅望子汁組成的炒河粉醬，目前市面上有不少炒河…
文／陳念萱 與墨西哥鄰近的加州朋友們，非常流行食用印地安原住民的「高能量」穀物 Chia Seed，有人說是鼠尾草籽，俗稱奇異子，因其泡冷水後立即膨脹成小小的粉圓狀，台灣人則叫它是蘭香子，又稱山粉圓，跟果汁一起做為飯後甜點，既增加飽足感，又能淨化腸胃，是美容減肥的天然良方。 今年春天到倫敦劍橋大學作…
文／愛麗絲 「提到緬甸，你們會想到什麼？」鳴個喇叭文化工作室緬甸文史內容總監楊萬利雙腿交叉盤坐，一面自在招呼讀者取用熱騰騰的緬甸奶茶，一面替讀字書展講座《從餐桌出發：認識緬甸豐富的飲食文化》揭開序幕。 「你說《異域》嗎？哎我剛剛以為你說地獄，那也沒錯，近期的緬甸軍政府政變，確實讓人民彷彿生活在人間煉…